Chi tiết công thức

Name: Bụng Heo Qua Đêm
Yield: 0
Cuisine: Tiếng Anh
Ingredients: 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g

Thịt lợn Bụng Heo Qua Đêm

18. 10. 2023

Tác giả: Phil Smith

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
100 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

100 %

Thời gian

80 °C

40 %

liên lạc vàng

230 °C

100 %

Thành phần - số phần - 0

Tên	Giá trị	Đơn vị
bụng lợn	1	chiếc
dầu ô liu	30	ml
muối biển	10	g
tiêu đen xay	10	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, B6, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	0 kJ
cacbohydrat	0 g
Mập mạp	0 g
Chất đạm	0 g
Nước uống	0 g

Hướng

Dùng dao thật sắc rạch bụng thịt lợn.
Đặt thịt lợn, mặt da hướng lên trên, trên giá lưới/vỉ nướng trên khay nướng. Xoa với dầu và nêm muối và hạt tiêu. Quá trình này giúp chất béo chảy ra và da giòn.
Khi lò đã nóng sẵn thì chuyển bánh vào lò nướng. Bụng thịt lợn cần sự kết hợp của nhiệt độ chậm, nhẹ để làm mềm thịt, cộng với thời gian nướng ngắn hơn ở nhiệt độ cao hơn để da giòn.
Nấu qua đêm ở mức thấp và chậm. Sau khi nấu qua đêm, bạn sẽ cần tự động đặt cài đặt "Chạm vàng" thành "hoàn thành" và làm chín thịt lợn để có được tiếng nổ giòn.
Sau khi chín (thịt lợn sẽ mềm; có thể kiểm tra bằng cách dùng dao đâm vào thịt), lấy thịt ra khỏi lò, sau đó để yên khoảng 10 - 15 phút trước khi chạm khắc.

bạn có thể sử dụng mỡ và nước ép trong khay GN để làm nước xốt.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

inox_wire_shelving